Cabai atau cabe? Menelusuri si pedas dari Dunia Baru
Cabai adalah tanaman dan buah berasa pedas yang dipakai sebagai bumbu masakan. Bentuk bakunya ialah cabai, sedangkan cabe dan lombok adalah ragam percakapan atau daerah.
Sambal tanpa cabai terasa hampa bagi banyak orang Indonesia. Ironisnya, tanaman ini bukan asli Nusantara; cabai berasal dari benua Amerika dan baru sampai ke sini dibawa pelaut Portugis dan Spanyol beberapa abad lalu. Kini ia menjadi roh masakan di hampir setiap daerah.
- Buah pedas. *Dia menambahkan cabai ke sambal.*
- Tanaman penghasil buah pedas. *Cabai tumbuh di pot.*
- Penyedap pedas. *Ayam goreng bertabur cabai.*
Bentuk kata
| Bentuk | Arti | Contoh |
|---|---|---|
| cabai | buah pedas | Cabai merah. |
| cabai rawit | cabai kecil yang sangat pedas | Cabai rawit hijau. |
| cabai keriting | cabai panjang bergelombang | Cabai keriting merah. |
| cabe | ejaan tidak baku | Beli cabe. |
| lombok | sebutan Jawa dan sekitarnya | Lombok merah. |
Contoh dalam kalimat
- Harga cabai naik menjelang hari raya.Topik umum di berita ekonomi.
- Tambahkan tiga cabai rawit untuk rasa pedas.Bahasa resep.
- Di pasar Jawa orang menyebutnya lombok.Variasi daerah, bukan bentuk baku.
Ejaan, nama daerah, dan hubungan kata
- Ejaan baku menurut KBBI ialah *cabai*; *cabe* dianggap bentuk percakapan.
- Lombok dipakai di Jawa untuk cabai, dan juga nama sebuah pulau yang tidak berhubungan.
- Cabai sering dipadukan dengan bumbu lain seperti tomat dan bawang.
- Lada adalah rempah lain yang juga pedas, tetapi bukan cabai.
Rasa pedas cabai berasal dari senyawa capsaicin yang terkonsentrasi pada bagian pangkal dan biji bagian dalam. Itu sebabnya membuang bijinya mengurangi pedas, sementara cabai rawit yang kecil justru terkenal jauh lebih menyengat daripada cabai merah besar.
Mana yang benar, cabai atau cabe?
Cabai adalah bentuk baku. Cabe lazim dalam percakapan, tetapi tidak dianjurkan dalam tulisan resmi.
Mengapa cabai pedas?
Zat capsaicin pada cabai merangsang saraf rasa nyeri sehingga lidah merasa terbakar.