Vitlök: den starkt doftande kryddväxten
Vitlök är en lökväxt vars klyftor används som krydda i matlagning och har en stark, skarp smak och doft.
Vitlök är en av de mest använda kryddorna i världen. Några klyftor räcker för att fylla hela köket med doft. Ordet är en sammansättning av *vit* och *lök*, där den vita färgen skiljer växten från gul- och rödlök.
- Växten (substantiv). *Vitlök växer i trädgården.*
- Klyftorna som krydda. *Hacka en klyfta vitlök.*
- Ett helt huvud (en bulb). *Ett huvud vitlök innehåller ofta tio klyftor.*
Böjning
| Form | Ord | Exempel |
|---|---|---|
| Obestämd singular | en vitlök | en vitlök i köket |
| Bestämd singular | vitlöken | vitlöken luktar |
| Obestämd plural | vitlökar | två vitlökar |
| Bestämd plural | vitlökarna | vitlökarna torkar |
| Genitiv | vitlökens | vitlökens smak |
Ordet i meningar
- Jag stekte spenat med vitlök.I matlagning används ordet ofta i obestämd form utan artikel.
- Vitlöken ska skalas innan du hackar den.Bestämd form när man syftar på en särskild vitlök.
- Två vitlökar räcker till hela grytan.Plural syftar på hela huvuden, inte på enstaka klyftor.
Sammansättningar och släkt
- Vitlök hör till samma växtfamilj som lök, vilket syns i namnet.
- Vanliga sammansättningar är *vitlöksklyfta*, *vitlökssmör*, *vitlökspress* och *vitlöksbröd*.
- Ordet *lök* har lånats från fornnordiskan, där *laukr* betydde just löksläktet.
- I tillagad mat blir smaken mildare, medan rå vitlök är kraftig och sviter länge i munnen.
- Se även krydda för mer om hur ordet används.
Heter det klyfta eller kyfta?
Det heter *klyfta*. Ordet kommer av verbet *klyva* och används om varje del av vitlökshuvudet.
Är vitlök och lök samma växt?
Nej. De är släkt, men vitlök är en egen art med klyftor, medan vanlig lök har skal i lager.