Lök: grönsaken som får oss att gråta
Lök är en grönsak med skiktade, aromatiska lager som används i nästan all matlagning. Ordet betyder även blomlök, den underjordiska delen av vissa växter.
Lök är en av de mest använda smaksättarna i svensk matlagning. Uttrycket lök på laxen betyder att något tillkommer som förvärrar en redan dålig situation. Ordet har därför både kulinarisk och bildlig användning.
- Matlök (substantiv). *Hacka löken fint.*
- Blomlök. *Tulpanlöken planteras på hösten.*
- Del av sammansättningar. *Rödlök, gullök, vitlök.*
Böjning
| Form | Singular | Plural |
|---|---|---|
| Obestämd | en lök | lökar |
| Bestämd | löken | lökarna |
| Genitiv obestämd | löks | lökars |
| Genitiv bestämd | lökens | lökarnas |
Exempel på användning
- Löken fick henne att gråta, trots att hon skar den försiktigt.Vardagligt, om matlagning.
- Det var lök på laxen att bli sjuk dessutom.Idiom för att något förvärras.
- Planteringen av lökar görs i september.Gäller blomlökar.
Lök, lax och gråt
- Lök på laxen – ett tillägg som gör något sämre; jämför lax.
- Skala lök – ta bort de torra skikten; också bildligt om att gå på djupet och avslöja nya lager.
- Gråta av lök – orsakas av en gas som bildas när löken skärs, och som irriterar ögonen.
- Blomlök – underjordisk del där växten lagrar näring, till exempel hos tulpaner.
Varför gråter man när man skär lök?
När löken skärs frigörs svavelhaltiga ämnen som bildar en irriterande gas, och ögonen svarar med tårar. Skarp kniv och kylda lökar minskar effekten något.
Är lök och vitlök släkt?
Ja, båda hör till samma växtsläkte, Allium, men de är olika arter med olika smak och användning. Även purjolök och gräslök tillhör släktet och bär ordet lök i namnet.