Atum: o peixe da lata e do sushi
Atum é um peixe marinho grande, de carne escura e saborosa, muito consumido em conserva, grelhado e cru em pratos japoneses.
Atum é um grande peixe de mar aberto, de carne rosada ou vermelha. No Brasil, é o ingrediente da lata mais presente em saladas e sanduíches, e no sushi aparece cru. A palavra chegou ao português pelo árabe *at-tūn*. Na cozinha japonesa, a parte mais gordurosa da barriga chama-se *toro* e é a mais cara.
- Peixe (substantivo). *O pescador pegou um atum enorme.*
- Conserva. *Abri uma lata de atum.*
- Carne em prato. *Atum selado com gergelim.*
Formas e flexões
| Categoria | Forma | Exemplo |
|---|---|---|
| Plural | atuns | Cardumes de atuns |
| Diminutivo | atunzinho | Pouco usado |
| Derivado | atuneiro | Barco pesqueiro de atum |
| Conserva | atum ralado | Em lata, para sanduíche |
| Prato | atum selado | Grelhado rápido |
Exemplos de uso
- Faço sanduíche de atum com maionese.Receita comum no lanche.
- O atum rosado do sushi é vendido por quilo.Contexto de culinária japonesa.
- Os atuns percorrem milhares de quilômetros.Fato sobre migração do peixe.
Atum no mar e na lata
- O atum está entre os peixes mais rápidos do mar.
- A pesca excessiva ameaça algumas espécies, como o atum-azul.
- Em latas, o atum vem em óleo ou em água, e ralado ou em pedaços.
- Veja também peixe, mar e lata.
Perguntas frequentes
Atum é peixe de água doce?
Não. É marinho.
Qual é o plural de atum?
*Atuns*, com *ns* final, como em *atuneiro*.
Atum é vermelho ou branco?
O atum fresco é vermelho-rosado; o da lata é cozido e fica mais claro.
Atum tem mercúrio?
Peixes grandes acumulam mercúrio; por isso, a recomendação é moderar o consumo, sobretudo para gestantes.