Jahe: rimpang berbumbu yang menghangatkan badan
Jahe adalah rimpang tumbuhan Zingiber officinale yang berasa pedas hangat, dipakai sebagai bumbu masak dan minuman.
Jahe adalah salah satu bumbu dapur terpenting di Indonesia, dari sup hingga minuman penghangat. Yang kita makan sebenarnya bukan akar, melainkan rimpang, yaitu batang bawah tanah yang menyimpan cadangan makanan. Nama ilmiahnya Zingiber officinale.
- Rimpang tumbuhan berasa pedas hangat. *Ibu memarut jahe untuk bumbu soto.*
- Tanaman penghasil rimpang itu. *Jahe tumbuh baik di tanah gembur.*
- Bahan minuman tradisional. *Segelas jahe panas meredakan tenggorokan.*
Jenis dan olahan
| Bentuk | Kelas kata | Keterangan |
|---|---|---|
| jahe | nomina | nama umum |
| jahe merah | frasa | jahe kecil berserat, rasa paling kuat |
| jahe gajah | frasa | jahe besar, rasa lebih lembut |
| wedang jahe | frasa | minuman jahe dari Jawa |
| permen jahe | frasa | permen berasa jahe |
| jahe bubuk | frasa | jahe kering yang digiling |
Contoh kalimat
- Tambahkan dua ruas jahe ke dalam kuah.Ruas adalah penggolong untuk potongan rimpang.
- Pedagang itu menjual jahe merah segar.Jahe merah populer sebagai bahan minuman kesehatan.
- Kami menyeduh wedang jahe saat hujan.Wedang berarti minuman panas dalam bahasa Jawa.
Jahe di Indonesia dan Malaysia
Di Malaysia jahe disebut halia, jadi resep dari sana memakai kata yang berbeda. Rimpangnya sering dipasangkan dengan madu dan teh pada minuman tradisional. Kata jahe tidak sama dengan akar karena akar adalah bagian lain dari tumbuhan, sementara rimpang adalah batang yang menjalar di bawah tanah.
Apa bedanya jahe merah dan jahe biasa?
Jahe merah lebih kecil, lebih pedas, dan kulitnya kemerahan; jahe biasa lebih besar dan lebih lembut.
Apakah jahe sama dengan kunyit?
Bukan. Keduanya kerabat dekat dalam satu keluarga, tetapi rasa dan warnanya berbeda.