Crema: lo que sube a la superficie de la leche y de la sociedad
Crema es la nata de la leche, una sustancia untuosa y también un cosmético; además designa ciertas sopas y postres cremosos.
La crema es uno de esos nombres que sirven para la cocina, el baño y la vida social. Del francés *crème*, es también la capa que sube a la superficie de la leche, y por eso se dice, en sentido figurado, la crema de la sociedad para hablar de lo más selecto. En España es más corriente decir *la flor y nata*.
- Nata de la leche. *Una tarta con crema pastelera.*
- Cosmético. *Necesito crema hidratante para la piel.*
- Sopa espesa. *Una crema de calabacín.*
- Color blanco amarillento. *Una camisa color crema.*
Formas y derivados
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | crema | Una crema suave. |
| Plural | cremas | Cremas de verano. |
| Adjetivo | cremoso | Un queso cremoso. |
| Color | crema | Un sofá color crema. |
| Postre | crema catalana | Con azúcar quemado. |
Ejemplos
- De primero, crema de calabacín; de segundo, merluza.Menú del día, muy típico de España.
- Échate crema solar antes de bajar a la playa.*Crema solar* es lo normal en España; en algunos países es *bloqueador*.
- Se puso una crema para las manos.Cosmética cotidiana.
Crema y nata
En España crema y *nata* no siempre coinciden. La *nata* es la capa grasa de la leche, mientras que la *crema* puede ser una preparación, como la pastelera o la catalana. En cosmética, *crema* manda: nadie dice «nata hidratante». Y en el menú del día, la crema de verduras es un primero muy habitual.
¿Crema y nata son lo mismo?
No siempre. La nata es la grasa de la leche; la crema puede ser cualquier preparación untuosa.
¿Qué es la crema catalana?
Un postre de natillas con azúcar caramelizado por encima.