Buey: el toro que aró los campos de media Europa
El buey es el macho adulto de la vaca que ha sido castrado, usado tradicionalmente como animal de tiro y también para su carne.
El buey es un toro castrado, más manso y fuerte, que durante siglos tiró de arados y carros. En español, además, da nombre a un cangrejo, el buey de mar, y a las ventanillas redondas de los barcos, los ojos de buey. Es una palabra rural con mucha vida.
- Bóvido castrado (sustantivo). *Una yunta de bueyes araba el campo.*
- Carne de este animal (sustantivo). *Chuletón de buey a la brasa.*
- Cangrejo de mar (sustantivo). *Cenamos buey de mar en Galicia.*
Formas y expresiones
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | buey | Un buey fuerte |
| Plural | bueyes | Una yunta de bueyes |
| Compuesto | ojo de buey | Ventana redonda |
| Compuesto | buey de mar | Marisco |
| Origen | latín *bos, bovis* | De *bovis* |
Buey en una frase
- El labrador aró la tierra con una yunta de bueyes.Escena rural tradicional.
- La carne de buey es más marmórea que la de ternera.Uso gastronómico.
- El barco tenía un ojo de buey en cada camarote.Terminología marinera.
Buey, toro y vaca
- Un toro es el macho entero; el buey es el macho castrado, lo que lo hace más dócil. La vaca es la hembra.
- El plural es bueyes: la *y* final se mantiene ante la *-es*, como en *rey → reyes*.
- En el mundo del tiro, una yunta es la pareja de bueyes unidos por un yugo, con el que arrastran un arado.
¿Qué es un buey de mar?
Un cangrejo grande, muy apreciado en la cocina gallega y cantábrica.
¿El chuletón de buey es de este animal?
Sí, aunque muchas veces se vende como buey la carne de vacas viejas bien maduradas.