Mentega: lemak susu yang datang lewat bahasa Portugis
Mentega adalah lemak padat berwarna kuning pucat yang dibuat dari krim susu sapi, dipakai sebagai olesan roti dan bahan kue.
Mentega adalah bahan dapur yang dibuat dengan mengocok krim susu sampai lemaknya terpisah. Setiap kali kamu mengoles mentega pada roti, kamu memakai kata yang dibawa pelaut Portugis ke Nusantara lima abad lalu. Mentega sering dioleskan pada roti tawar untuk sarapan.
- Lemak dari krim susu. *Ibu membeli sebatang mentega untuk membuat kue.*
- Olesan roti. *Roti bakar itu diolesi mentega dan meses.*
- Bahan memasak dan menumis. *Tumis bawang dengan sedikit mentega.*
- Dalam percakapan, kadang dipakai untuk margarin. *Tolong ambilkan mentega di kulkas.*
Bentuk kata dan turunan
| Bentuk | Kelas kata | Arti |
|---|---|---|
| mentega | nomina | lemak dari krim susu |
| bermentega | verba | mengandung atau diberi mentega |
| mentega tawar | frasa nomina | mentega tanpa garam |
| mentega asin | frasa nomina | mentega bergaram |
| roti mentega | frasa nomina | roti yang diolesi mentega |
Contoh dalam kalimat
- Kue kering ini terasa harum karena memakai mentega asli.Mentega asli dipakai untuk membedakannya dari margarin.
- Lelehkan mentega di atas api kecil.Kalimat perintah yang lazim dalam resep.
- Untuk resep ini, gunakan mentega tawar.Mentega tawar disebut juga unsalted butter dalam kemasan impor.
Asal kata dan bedanya dengan margarin
- Kata mentega berasal dari bahasa Portugis *manteiga*. Bangsa Portugis berdagang di Malaka dan Maluku sejak abad ke-16 dan meninggalkan banyak kosakata.
- Kata lain dari Portugis yang akrab di dapur Indonesia antara lain *keju* (dari *queijo*) dan *garpu* (dari *garfo*).
- Mentega dibuat dari lemak susu hewan, sedangkan margarin dibuat dari minyak nabati. Dalam percakapan, keduanya sering tertukar.
- Lihat juga keju, produk susu lain yang namanya juga warisan Portugis.
Apakah mentega sama dengan margarin?
Tidak. Mentega berasal dari susu, sedangkan margarin dari minyak tumbuhan. Namun, dalam obrolan sehari-hari keduanya sering disebut mentega.
Bagaimana ejaan baku kata ini?
Ejaan bakunya mentega, bukan mantega atau menteka.