Protein: byggstenen som fick sitt namn av grekiskan
Protein är ett ämne som kroppen behöver för att bygga och reparera celler, och som finns i bland annat kött, fisk, ägg och baljväxter.
Protein är ett ämne som kroppen använder för att bygga muskler, hud och enzymer. Namnet kommer av grekiskans proteios, som betyder främst eller av första rangen. Det speglar att proteiner länge sågs som livets viktigaste byggstenar.
- Näringsämne. *Ägg är rika på protein.* Se kött och fisk.
- Kemisk molekyl. *Ett protein består av långa kedjor av aminosyror.*
- Kosttillskott. *Hon dricker en proteinshake efter träning.*
Böjning
| Form | Obestämd | Bestämd |
|---|---|---|
| Singular | ett protein | proteinet |
| Plural | proteiner | proteinerna |
| Genitiv singular | proteins | proteinets |
| Genitiv plural | proteiners | proteinernas |
| Adjektiv | proteinrik | proteinrikt, proteinrika |
Så används ordet
- Linser innehåller mycket protein.Utan artikel används ordet som samlingsnamn.
- Kroppen bygger egna proteiner av maten.Plural när man menar olika molekyler.
- Vi behöver mer proteinrik mat.Sammansättning som beskriver livsmedel.
Kemisten som gav ämnet dess namn
Det var den holländske kemisten Gerardus Mulder som 1838 började använda namnet, efter förslag av svensken Jöns Jacob Berzelius. Berzelius hade lagt märke till att ämnena verkade vara av grundläggande betydelse i alla levande varelser. Därför valde han grekiskans *proteios*. Idag vet vi att proteiner består av aminosyror, som kroppen sätter ihop till nya kedjor. Ordet *protein* är ett ett-ord i svenskan och har pluralen proteiner. Det kan också stå som förled: *proteinbrist*, *proteinhalt* och *växtprotein*. I kostsammanhang säger man gärna fullvärdigt protein om sådant som innehåller alla nödvändiga aminosyror.
Hur böjs protein?
Ett protein, proteinet, proteiner, proteinerna.
Vilka livsmedel innehåller protein?
Kött, fisk, ägg, mejeriprodukter, bönor, linser och nötter är vanliga källor.